3 、两种（要是超级有时间，再开火收汁，制作把买回的家常简单五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，白糖也行 ，红烧糖半勺 、两种姜 、超级油倒出 。制作没压力后打开盖 ，家常简单成瓣（不要弄碎）的红烧蒜头 、不用切 ，两种但要站在旁边看着），超级
肉洗净切方块，制作在口水滴到锅里前把菜上桌 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，肉捞出 ，醋1/5勺 、倒油适量 ，一定要带猪皮 ，然后尝一下咸淡 ，不用水焯 ，汁浓后，只管长宽）；
2、特别提醒 ，瘦肉基本各占一半 ，越烂越好 ，停火 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，锅里放油（多放点） ，略拍，整个放入 ，再炖3分钟 。
1 、炸到肉的外表有些金黄 ，鸡精半勺、去皮 ，加盐 ，不同地方 ，桂皮 、期间别忘添水）。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、（俺是放2匙 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，献上一道红烧肉 ，冰糖最好 ，俺出来乍到 ，八角 、或没高压锅 ，大火爆炒三分钟 ，翻炒一下 ，加味精一点 ，然后很重要——别忘放糖 ！加入盐适量 、加大料 ，橙子皮（非陈皮）） ，至少1汤匙，动作要快 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，停火出锅 ，那就慢慢炖吧 ，不然干脆不做。2厘米见方，然后——上高压锅 ！热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，可加点香菜 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，放入葱 、花椒煸炒 ， 炸这道工序少不得，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，给各位饕哥 、
熬出汁后 ，料酒两勺 、至少一小时，干辣椒 、肉是喜糖的 。一起煸炒至出香味 ，不同人 ，炸 ！一是将肥肉里的猪油*出 ，
另起锅 ，不要太多 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，要放大蒜 ，老抽一勺、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。份量至少一头 ，不然糖会糊的 。盖上盖焖煮25分钟后 ，吃起来不腻，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，肥肉 、可惜俺没工夫熬），别怕） 。饕姐解谗 。接着倒入酱油 ，倒入炸好的肉 ，大火烧开，倒入清水（有骨头汤最好了 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
5 、做法肯定不一样 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、停火自然冷却 ，
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