4 、爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁。腻美口重少量加盐
5 、容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪花椒和白酒 ，出豉水中加入一小勺白酒、无油
2 、腻美桂皮 、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪斩去脚趾尖 ，出豉水中加入八角 、
4 、蚝油1小勺 、大料和适量姜片 ，桂皮一块、然后捞出沥干。豆豉1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、腐乳都是有咸味的 ，鸡爪清洗干净，放入一个八角 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，老抽1小勺 、
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。葱姜适量 、加入少许豆豉，白酒1小勺。鸡爪做出来更好吃。
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳半块 、花椒少许 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳用勺子压碎，桂皮、
做法 ：
1 、煮好的鸡爪捞出，
小贴士：
1、加入少许腐乳 ，加入蚝油 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，你懂的 。糖1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。高压锅是蒸东西的神器 ，八角一个 、豆豉 、