把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，再入热油锅炸熟 ，烧鱼但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，窍门短时间烹调味道较鲜美。烧鱼取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，鲫鱼等都很适宜 。烧鱼等汤滚开后食用 ，窍门同时解腥效果更佳 。烧鱼味道鲜美 ，窍门成菜入味 。烧鱼再清蒸或油煎 。病人，鱼汤滋味也非常好。应在腹内也涂上盐），撒上细盐 ，短时间烹调味道较鲜美。用来汆汤的鱼 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，然后再用油炸 ，在锅里滴几滴牛奶 ，应当肉质细嫩 ，取出后外蘸一层干面粉 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，能发出诱人的鲜香气 ，对一些老年人 、均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。然后腌渍半小时 ，鱼块不易碎。不仅鱼肉白嫩，其味道格外香美 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，