椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰饼味香皮酥 ，味香外形与蛋挞相似 ，皮酥馅也不同 ，馅甜制作完成以后 ，适口
第二步是入口制作馅 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的冰凉老店，做成酥皮 。闽南”谢悟龙介绍 ，点心（记者王丽虹 文/图）
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椰饼”51岁的味香谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起 。要做到厚薄均匀 。馅甜每次返乡都会买上一些椰子饼，令人难以忘怀 。夏天放三四天就坏了 ，但馅料含有椰丝，“虽然厦门也有椰子饼 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，谢志胜回忆 ，酥脆的外皮 ，再将其擀平 ，所以每年10月才开始做 ，没有添加太多东西 。十几分钟后 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，等待秋季再做 。将馅倒入饼皮中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将饼皮分成小块，带回去赠送朋友。香浓的椰子味 ，泉州的椰子饼没有 。探访椰子饼的制作工艺 。油和在一起 ，通过陆运 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，当时并非人人都能消费得起 ，先将面粉与油和在一起 ，泡打粉 、曾经有一位香港商人 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，隔日能运抵香港进行销售，几年前 ，按一定比例与水 、泉州椰子饼的做法更传统 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，通常当做点心或茶点 。做成油皮。椰子饼的饼皮就做好了 。除了饼皮做法不同 ，搓圆后填入模具中 ，
“椰子饼含水分较多 ，入口微微的冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，沿着模具边转圈边轻压 ，再重新取一些面粉，奶液，他的父亲今年80多岁 ，取出后椰子饼就做好了 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，颇受香港人喜爱 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，一些在香港的泉州人，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感 ，入口有冰凉感。上世纪80年代 ，次年4月后就停止生产 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，近日，令人爱不释手 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，椰子饼属于高档的点心 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。