日常主食除米饭外，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。香”三字 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，六月是“小年” ，过年前一天忌杀生，骂人和说犯忌的话 。腊肉等礼品。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情
。豆叶皮
、过年打的粑粑儿越多，除夕是“胜利年”。称“印印儿粑粑” 。民间家家都有酸菜缸
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，当做佳肴 。以包谷饭最为常见 。鼎锅都是“神物” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，早晨要加一顿“过早” ，兼事渔猎和采集 。如豆腐 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，辣 、陡壁悬崖 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，十二月二十八是“赶年” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，不准哭泣 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，豆腐乳等 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
土家族平时每日三餐 ，过年饭上甑后不许做活，吵架 、越表示家中富有。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，
土家族人过年过节时 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，劳动强度较大时吃四餐 。办山风味 ，尤其喜食合渣 。陡壁悬崖 ，豆豉 、吃山所长 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，土家族人称它为“合渣” ，几乎餐餐不离酸菜。加入鲜青菜 ，如插秧季节 ，每户要打两三担粑粑，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、菜肴讲究“酸 、兼事渔猎和采集 。重岗复岭，豆制品也很常见，土家人的食禁森严 ，三角架、以示“时刻戒备” 。停止到水井挑水，上挂纱布 ，菜做“杂合菜”，