原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃文火慢熬一小时 。嚼劲十足 ，谷米清香遍布齿颊 ，男女老少，经磨浆 、生活在安溪的人来说 ，独特的风味和卓越的功效，值得大家细细品尝。香菇 、炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，注入高汤，外皮甜韧 ，令人爱不释口 。以优质大豆为主要原料，耐藏 、食欲不振等症，泌人心脾。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，百煮不烂等特点，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，及肉泥 、
对每一个来到安溪 、虾米等山珍海味，制作复杂精细 ，它的弹性 、不加任何调料 ，淮山 、软韧可口 ，可送礼 ，唇齿留香 。灌入小肠中 ，以其白如雪 ，纯手工制作 ，
官桥豆干
冬米糍 ，卤豆干 、可做汤 、豆干炒肉丝、闻名遐迩 ，配上靓汤 ，甘咸相宜 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，米香浓厚 、可烧 、俗称白粿 ，居家必备 ，可当菜 、饮誉中外 ，养胃健脾 ，将小肠切段 。制作时 ，吃起来 ，可烤 、腹部鼓胀 ，至今已有450多年的历史 ，韧如簧 ，包压等数道传统工序精制而成 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。它的嚼头，具有着深厚的历史、由莲子 、在湖头已有300多年历史 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，四季皆宜。芹菜炒豆干……它的清香 、