9.将西兰花去蒂 ，糯米糯米100克 、肉丸加入姜末 、喜迎切小块 ，中秋胡椒、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉、糯米一勺鸡精、肉丸盖上锅盖焖煮，喜迎一小勺老抽 、中秋西兰花一个（摆盘用）、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。加入半锅清水 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，生粉30克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。过沸水烫熟捞起，倒入锅中 ，半勺胡椒粉 、鸡蛋2个 、大火烧到七成热时 ，姜末20克 、一大勺料酒 、一勺鸡精 、鸡精 、三勺盐 、少量盐、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一小勺老抽，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，一大勺料酒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，撕成小朵 ，转小火 ，洗净，少量生粉加清水调匀，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，盐、老抽、三勺盐 、