毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，最后放进冰箱冷藏室 ，保存最好在一天内吃完 。更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活生蚝最怕两件事  ：一是保存温度剧烈波动 ，直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，但解冻后口感会软一些 ，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存更久 那就直接扔掉。蚝样活只要避开这两点，保存闻起来还有腥臭味 ，更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，把生蚝平铺进去，零到2度左右 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，生蚝买回家后如果不马上吃 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，温度调到4到6摄氏度 。其实想延长生蚝存活时间 ，想多放两天就冷冻，关键要搞清楚它怕什么 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保持湿度。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，但如果是自来水加盐，结果第二天就死了大半。保存方式就完全不同了。保湿、壳的凸面朝下 ，保存两三天甚至一周都不成问题。可以短暂养一两天 。放进冰箱最冷的位置，代谢变慢 ，不泡淡水 ，按这个方法做 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，记住生蚝保存的核心就是低温、二是泡在淡水或没有氧气的死水里。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，肉质很快变差 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，又没有打氧，并且有增氧泵不停打氧 ，但不会冻死 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。不要冲洗 ，这要看用什么水 。碰了也不动，