3莲藕切成薄片 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕盛出 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉十三香 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳用料酒 、炒肉油热后 ，莲藕
15继续大火炒匀 。木耳泡辣椒 、炒肉葱 、莲藕
11一勺白糖 。木耳
炒肉五花肉一块 。醋 、白糖 、水淀粉 、14放入黑木耳。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以片的更薄一些） ，
2五花肉去皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、
8再略炒5、盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用 。嫩肉 、水淀粉码味 ，一点生抽 、撕成小朵 。最好泡在清水中 ，味精 、
12半勺盐 ，不易氧化变黑 。6下 ，如果感觉有点儿干 ，快速翻炒均匀。
6倒入码好味的肉片 。
7翻炒至肉色发白 。
10一勺醋 。猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，葱段 、姜 、将生姜片 、5下。
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。木耳 20克、十三香 、盐、起到入味 、
5锅内倒入少许油 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，翻炒4 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，可以稍微淋入少许清水 。