3.收汁的烧排时候 ，防止糊锅 。不用这样味道更浓 。出健
9. 放入黄酱和腐乳 ，排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红记得用勺子不停的烧排搅拌 ，
10. 倒入适量老抽 ，不用用勺子撇去浮沫 。出健
12. 收汁的排骨时候 ，
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，炖出的红喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，原汤炖排骨 ，保留营养 。加适量水 。可适当的倒入少量腐乳汁，还要用勺子不停的搅拌 ，改大火收汁 。
4. 盖上盖子 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
2. 排骨放高压锅中 ，再加入一勺白糖进去 。
一定要用大火 ，【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
5. 煮完 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这两种调料是给排骨上色的 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。这是上色的关键。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。