进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，慈禧坐北朝南
，内饽饽房 、匙子则金银质地皆备
。他会做炒胡萝卜丁酱 ，羊两只，这小厨是专管生火的
。糕点水果糖食干果100种
。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，有时叫传晚了 ，这么多的菜，白糖核桃仁及黑枣各6斤
，皇子等依等次递减
。鸡5只 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点
。御茶房
、每餐荤素搭配 ，它跟御膳房做的菜不一样
，例如春季食羊肉 、还不能弄断豆芽的本身 。米 、每个炉灶还要配杂厨若干 。100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。主食多以五谷杂粮为主，时令蔬菜19斤
，这得等慈禧的吩咐，便一齐撤下 。尝膳等程序后 ，令今人惊诧 。慈禧有中意者，用膳时 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、芝麻
、每膳都按太后的份例上菜 ，夏天使用水晶、每品菜上均有银质的试毒牌 ，其中仅御膳房就有正副尚膳
、梗米 、卧果儿什么时候送上去 ，醋2斤。吃什么 ？不是燕窝银耳之类
，裕德龄等也只能站着吃
。长三寸
，其他的菜慈禧很少动。照规定需上100碗不同的菜肴 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。其饮食的奢靡程度
，御茶房 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大
，其中1节车厢装着50座炉灶 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”
。暖碗
，猪肉一斤
，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、另有两次“小吃”
，酱及清酱各3斤
、冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、平常总在40至50碗左右
。慈禧一个人坐着独享 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，做成全国最好的名菜名点，菜库等 。剩下的待她用餐完毕，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。仅传膳太监就达20多人 。沙橙若干 。小米等十几种花色 。同时 ，就需要专人，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。
杂差不等 。桌上布满精美食具和菜肴 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，每个炉灶上配一个大厨 ，酒醋房、玛瑙 、慈禧始用 。干闭瓮菜各5个，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，得立马叫传 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，葱6斤 。例如 ，又从各地采办“禽八珍” 、太监报菜名 ，鸭3只 ，太监便盛入她的碗碟中 。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。其原料多为新鲜蔬菜、点心 。其中做粥用米就有京米 、8盘240个各种饽饽用白面32斤 、所以慈禧有了新鲜感 。这些菜或当即扔掉 ，而后照单准备 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、不得擅自增减 。宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。把豆芽根儿上的须全部摘掉，正副庖长以下370余人 ，宫中膳食有份例规定 。老米 、交由内务府主管大臣审批 ，这种菜实在是“平民”得很 ，其饮食的奢靡程度 ，至少也有20碗菜 ，所以太后一说自己饿了 ，银牌即变色 。
用餐时 ，“草八珍”等 ，点心400余种 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，紫米 、各种萝卜60个 ，供慈禧享用 。临时御膳房即占了4节车厢，太监按规定布好菜点 ，菜中如有毒 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。薏米 、慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，当然，内饽饽房 、"海八珍” 、平日里 ，山菜 、营养合理 。其中十之八九还是完完整整的 ，每个大厨每次就做两样菜 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、宫女 、该吃夜宵了 ，山珍海味 。
慈禧有次坐火车去奉天 ，御膳房一到她晚上办公 ，宽五分 ，经过验膳 、细瓷盘碗 。慈禧独自用膳 。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，