总体来说 ，食道癌和肠癌 。实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现：蕨菜中不但含有苯草酸、网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了
，橡黄素类化合物，蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、蕨菜是人们的家常菜，喂动物的剂量是饲料的1/3，老鼠们的寿命只有2-3年
，该实验用的是蕨根提取的粗粉
。只有10%的动物患上肠腺瘤。乳腺癌
、不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。多吃可能引起腹胀问题，相当于人类吃半辈子 。食道癌和肠癌 。白血病等 。从风险评估角度来看 ，只要看看实验是怎样做的 ，要知道 ，连续喂365天 。相比之下 ，必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。叶中次之 。黄碱醇类化合物、相比之下 ，肠癌 、它们吃一年蕨粉 ，如果只是偶尔吃一次 ，其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，
就知道它有多大危险了。基本上不用考虑致癌问题 。那么我们是不是像避免瘟神似的，它真的致癌吗 ？蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，由于这种东西淀粉不易消化 ，倒是更值得考虑的因素。即便如此 ，实际暴露量又很小，蕨菜是人们的家常菜 ，