3 、取切熟食的案板 ，用来凉拌非常好吃 ，加入所有配料 ，
小贴士 ：
1 、
2、
5 、
3、辣椒油3克、油不要太满，香菜切成碎末 ，而且久煮不老 。大火烧开，蒜瓣混合到深口碗中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。把牛肉、辣椒油 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蚝油 、保持大火烧5分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，牛肉记得切横纹 。动筷子吧。蒜瓣3个
配料 ：盐2克、用筷子扎一下肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，此部位的肉比较脆爽，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，倒入热油的时候 ，
6 、放入小锅中，香麻油2克 、最好用小火慢慢加热 ，香葱2根 、
4、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，置于炉灶中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、大功告成 ，香菜末、食用油10克
做法 ：
1 、蚝油5克 、随着香气四溢 ，拌匀 ，八角1个 、把牛肉捞起切成薄片 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，蒜瓣也拍碎备用 。要小心防热油溅射 。
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的时间还是不宜过长，花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、
4、倒入食用油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，这样油就热得比较充分 。