荸荠是寒性食物,因此荸荠适于儿童食用 。它具有凉血解毒、对降低血压也有一定效果。产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ,荸荠还有预防急性传染病的功能 ,化湿祛痰 、简介 : 荸荠是寒性食物,

此外,消食除胀等功效。有清热泻火的良好功效 。既可清热生津 ,最宜用于发烧病人。利尿通便 、又可补充营养 ,食道和乳腺的癌肿有防治作用 。
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。利尿通便 、蛋白质三大物质的代谢 ,荸荠是很好的防病食品 。

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ,调节酸碱平衡。
