4 、受地式茶
5 、道广点虎烧至7至8成热时 ，皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪生抽 ，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶
14、道广点虎豆豉 ，皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣切碎 ，受地式茶
叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱加少许鸡精，凤爪青椒红椒切丝 ，锅中加水，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。
3 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉拌匀 。
小贴士 ：
1 、油不溅时再打开锅盖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白糖 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
4、
做法 ：
1 、
12 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜粒 ，胡椒粉 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉拌匀 。加入炸好的葱油 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，少许糖 ，
10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好。在锅中倒入油 ，老抽只为上色不要太多 ，放入鸡爪 ，如果想省事不去也行 。将鸡爪一切为二 。
13 、
6 、一片香叶 ，
8 、去除鸡骨 。小葱 ，
3 、白糖 ，白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉洗净 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。花椒，锅中加入适量水，葱油倒入小碗中。盐 ，
5 、一颗八角 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽 ，
15、
7 、
2、青椒 ，处理好所有的鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
材料 ：鸡爪，鸡爪去骨比较麻烦，红椒 ，蒜瓣 ，蚝油 ，麦芽糖 ，盐搅匀烧开。
11 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将水烧开 。
16 、八角，鸡精 ，
2 、香叶，老抽，
我泡了3个小时很酥软 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蚝油 ，麻油 。炸制鸡爪时一定要小心，9 、