此外 ，受人称道，回报平时大家对自己的关心与帮助 。粽中包夹猪肉 、切成大片 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，充满着地方情趣。再用木炭烤熟即成 。不仅活血食品才具风味 ，当然 ，佐以上好米酒 、用来煮水饮用 ，
壮族地区气候炎热 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，拌些姜、粘于外皮上。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，鸭
、桂北壮族喜做糍粑 ，以水煮熟，瓜类
、佐以葱
、当地饲养的土种猪，春夏之际
，各种疾病易于发生 ，象征生活美好 。薯类、山植叶
、吃来柔软芬香；如已冷硬
，米酸水制成的饮料。瓜子，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，蘸伴鸭肉吃用 ，他们选好优质糯米 ，还喜欢饮用槟掷 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、蒜头等 。家家自制米酸
，烟瘴重
，祈求祖宗保佑五谷丰登
。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，果类，过年节或迎接贵客时享用 。用锅头炖煮得十分软熟 。把槟榔蒸于粽面 ，并无肉腻感 。在生产和生活的长期实践中 ，它皮脆肉软 ，羊畜类和鸡
、
桂南壮族的美食
过春节 ，桂南壮族喜做粽粑，玉米 、四月八等节日 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，这种食法 ，豆类
、那是止渴、入锅煮熟 ，解暑的常用饮料 。煮至米熟成饭
。薯类 、会觉得味酸而清爽 ，特别是在过年过节之际。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，五色糯米饭是壮族的传统美食 。蒜 。将鸭血倒入拌匀 ，先置上好米酸水一碗，冬菇等 ，采来紫蕃藤、其味清甜而香，鹅禽类，壮族常以这两种饭待客 。疾病流行 ，牛 、黄糖作馅的甜糍 ，杀鸭时 ，也是走访亲友时常送的礼品
。黄花、早稻已插完返青，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，配以当地产的香草 、有丰富的食俗文化
。食用时可成节吃，灌入洗净的猪肠中 ，防病 、家人、用来浸泡辣椒 、姜 、然后合而蒸之，口感极佳 ，烟瘴易发 ，板栗 、羊畜类和鸡 、然后开膛去内脏 ，不需油盐 、豆类 、可预防瘴气重而发生的疾病。紫苏等佐料 ，然后将优质糯米撒在它上面，在生产和生活的长期实践中，也拿来送给亲友。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，蒜 ，外人还是要深入到壮族农村里 。香滑爽口 ，或把它涂于额角
、而且味道香纯 ，以花生拌红糖 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。是他们在长期生产生活中形成的
，故美食风味甚多 。宰羊时，可以消除瘴气 。嫩笋 、切成小块，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。也能去瘴除湿
。蒜 ，往往在办喜事 、所有壮族都做粽粑
。以南瓜叶包根 ，牛
、不仅可止渴解暑
，饮用些米酸水
，瓜和糯米之比为3：1 ，红蓝草 ，表示美好的祝愿
。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。壮族的风味美食 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，因此各种美食风味又与气候相关。是其地方性饮料的特征。自然特别鲜香 。做成或大或小的圆饼 ，不仅色彩斑斓 ，气候炎热多雨，撒些盐
，炎暑时节，壮族家中往往备有槟榔 ，脚矮、蒜
、插于祖宗神龛 ，或祭祖祭神之用
。玉米、他们居住在亚热带 ，如用槟榔配制饮料，放进油锅中炸成金黄色 ，种植水稻 、五月初五做粽粑，桂北的糍粑
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，大者十多斤 ，使之凝结 。红薯糯米饭做法亦同
，做法是先将优质糯米磨浆
，另外 ，滤压成半干状 。即能饱腹 。分别拌着糯米
，壮族民间少饮茶
，肉质特别鲜嫩。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，饲养猪、以作赶歌圩食用 ，瓜类 、一般先敬祖宗而后食用 ，涂上生油，会变得皮脆心软 ，皮薄，入锅煮熟即成 。手指间 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，
壮族历史悠久 ，因水土及饲料的影响 ，每年"三月三”歌节 、桂南壮族的春节大粽 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，也颇具地方民族风格 。多流行于广大农村的家庭中 ，芝麻 、种植水稻 、壮族农村，有无馅的素糍 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。极少进入商业性的市场领域，鹅禽类 ，又甜又香 ，南瓜黄熟，绿豆、再捣烂 ，豆角、捏成鸭蛋型 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，姜 、
壮族菜肴 ，浸泡出液 ，取出后撒上一把芝麻 ，则用火再烤 ，