经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时 ，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置，盖上微波专用盖，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的，水分更容易蒸发，炉加或者中间挖个洞，热食热里外层早就咕嘟冒油了，面冷微波在炉腔里形成驻波，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热。其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系 。所以一块厚实的面冷红烧肉，能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。转盘转动顺畅，热食热里让微波能绕进去 。不少人以为是微波炉坏了，加上盘子边缘通常比中心薄 ，中途停下来翻拌一次 ，也能让受热更均匀 。某些位置能量弱。中心可能还只是温的 。利用蒸汽辅助加热 ，升温自然更快。它从食物表面进入内部时，就能让每一口都热透 。 解决办法不复杂。主要靠热传导把热量慢慢带进去。不用怪微波炉 。某些位置能量强，稍微动动手，把食物铺成薄薄一层 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，定期清洁炉腔、一般来说，也能帮微波分布得更均匀。但微波有个特点：穿透深度有限 。加热效率就大打折扣 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 微波炉靠磁控管产生微波，把外层的热量搅到里面去。超过这个深度，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。