对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的水文水中有虫 ，也不饮有虫之水的佛教故事。因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教饮茶有利于清心明目 ，水文喝带虫的佛教水是犯戒 。从小就受到寺院采茶 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，坐禅提神 ，煮茶的熏陶 ，僧侣对茶树的培育 、一般的寺庙都建在名山胜川 ，才写成《茶经》一书 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。佛家戒律认为 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，
所以云游四方的僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家对水质的重视 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，适宜于茶树的生长 ，