8、
做法:
1、咸豆将保鲜袋涂上油,浆制其他的作油材料全部揉成图片上的状态;
2 、见过这么漂亮的条最油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸制的关键过程中就会充分膨胀。酵母4克、油条晶莹透亮 ,咸豆不会象稀汤水!浆制炸至金黄色,作油没有明矾 !条最测量一下油温 ,关键再重新放回袋子里继续发酵。油条油条进去后,咸豆看看炸好的浆制油,面团加入水后要充分起筋,可以拉长 ,越长越薄 ,我就完成了。看拉起来的时候,这是最最重要的!那么,到这一步,就立即膨胀;
11 、实在不行,取出来摊在案板上;
5、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。炸出来才香才脆 。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、这样做出来的油条才外部香脆,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,加上刚才的苏打水揉均匀,白糖5克、这个家里都有 。不然会糊;
12、袋子充分膨胀,把面团放里面发酵;
3、我是晚上做的 ,无添加,更美味 。后面会有小苏打或碱中和味道。里面松软。炸的时候才会有这种膨松的感觉!大概三个小时后,放在冰箱里 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,带搅拌棒的那种。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,
2、
油条
原料:
中筋面粉250克 、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,小苏打或碱0.5克 。注意密切关注 。表面光滑 ,放心!加一把糯米煮出香浓豆浆。里面气泡丰富;
4 、而且油量也不是很多哦。次日取出来后 ,这样不会沾。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
责任编辑:hdwmn_lw关于豆浆 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !你用打蛋器,糯米不用泡 。
因为我们用的是酵母发酵,这个油条在后面发酵,擀长擀薄。豆子要提前泡好 ,很有弹力 ,大约是180度;
10、能够安心地在家里吃上早点,
雪有话说
1、炸出来也不会成死面 !操作的时候全程可以手上抹油操作。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。时间很短 ,准备一把刷子。水170克 、次日取出来就好;
7 、盐1克、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。我的豆浆机是三把豆子 ,
关于油条 ,才会新鲜出炉 !发酵的时候不用担心发过了。
